Plongez au cœur du savoir-faire Grand Chemin : une équipe de chefs passionnés, entourée de brigades événementielles expertes, qui orchestre vos réceptions avec précision et créativité. Entre maîtrise gastronomique, sens du service et exigence du détail, nos équipes donnent vie à des expériences culinaires sur-mesure pour vos événements professionnels et privés.
Plongez au cœur du savoir-faire Grand Chemin : une équipe de chefs passionnés, entourée de brigades événementielles expertes, qui orchestre vos réceptions avec précision et créativité. Entre maîtrise gastronomique, sens du service et exigence du détail, nos équipes donnent vie à des expériences culinaires sur-mesure pour vos événements professionnels et privés.
Nous sommes convaincus que l’innovation naît du croisement des talents, de la diversité des points de vue et d’un savoir-faire irréprochable. C’est pour cette raison que nous nous entourons des meilleurs. Aujourd’hui, nous franchissons une nouvelle étape avec l’arrivée de chefs R&D de renom au sein de nos brigades.
Leur maîtrise technique, leur créativité débordante et leur passion pour l’exploration de nouvelles saveurs apportent une dynamique unique à notre cuisine. Ensemble, nous imaginons et réalisons des expériences culinaires mémorables, pensées pour surprendre et émerveiller vos convives.
Le végétal occupe une place essentielle dans notre approche culinaire. Guidé par la passion, l’audace et un sens aigu de l’innovation, Kim Srinivasan, chef australien reconnu, repense la cuisine végétale avec une créativité rare.
Ses assiettes, fraîches, raffinées et intensément aromatiques, mettent en lumière la richesse du monde végétal. Saison après saison, il sublime les produits bruts grâce à une maîtrise parfaite des textures, des saveurs et des cuissons. Chaque plat devient une expérience sensorielle, pensée pour équilibrer émotion, modernité et respect du produit.
Il nous partage sa vision responsable et inspirante de la gastronomie traiteur.
Dans un contexte où l’industrialisation gagne du terrain, nous choisissons de remettre l’artisanat au premier plan. Préserver les savoir-faire, défendre la qualité du produit et transmettre un héritage culinaire authentique font partie de nos engagements essentiels.
C’est dans cette dynamique que nous accueillons Stéphane Duval, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, dont l’expertise incarne à la perfection cette vision. Son sens du geste juste, son respect absolu de la matière et sa maîtrise des techniques traditionnelles enrichissent notre cuisine événementielle d’une profondeur unique.
Aux côtés de nos équipes, il contribue à valoriser le terroir et à réaffirmer une gastronomie responsable, moderne et résolument artisanale.
Nous sommes fiers de vous présenter l’esprit créatif derrière chacune de nos pièces sucrées : Cédric Charles-Hélène.
Après neuf années passées au sein d’un grand traiteur parisien, il rejoint Grand Chemin avec une signature bien à lui : des desserts élégants, précis, et portés par un vrai sens de la gourmandise.
Son talent repose sur un équilibre subtil entre simplicité assumée, esthétique soignée et exaltation des saveurs. Chaque ingrédient est travaillé avec justesse, chaque texture est pensée, pour que chaque bouchée raconte une histoire. Une histoire sucrée, parfaitement maîtrisée.
Chez Grand Chemin Traiteur, nous sommes convaincus que la créativité se nourrit de rencontres, d’échanges et de savoir-faire partagés. Chaque année, nous collaborons avec des chefs réputés, étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents de la scène gastronomique internationale, afin d’enrichir notre approche culinaire.
Ces partenariats exclusifs stimulent l’innovation et ouvrent de nouvelles perspectives pour imaginer des réceptions toujours plus inspirantes. Ensemble, nous explorons des associations audacieuses, revisitons des classiques et repoussons les limites de la cuisine événementielle.
En réunissant nos talents, nous faisons évoluer l’art traiteur et offrons à nos clients des expériences gastronomiques uniques, mémorables et résolument créatives.
Chaque année, nous élaborons notre carte en partenariat avec Frédéric Simonin, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, avec qui nous partageons également les valeurs du label Terres de Natures. Cette alliance s’est imposée naturellement : une même vision responsable de la gastronomie, un profond respect du produit et une volonté commune de célébrer l’humain derrière chaque assiette.
Au fil des saisons, nous imaginons ensemble des créations uniques où authenticité, modernité et technicité s’harmonisent avec élégance. Cette collaboration nourrit notre créativité, renforce notre exigence et nous pousse à offrir une cuisine contemporaine, raffinée et engagée.
